อาหารไทย thai food อาหารชาววัง

“ทำไมชาววังไม่กินน้ำปลาพริก”

Posted on Posted in Inspiration

ทุกครั้งที่ผมได้ร่วมโต๊ะอาหารกับผู้หลักผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ดีชาววัง จะรู้สึกชื่นชมทุกครั้งว่าท่านเหล่านั้นรับประทานเรียบร้อยมาก ทั้งการจัดอาหารเข้าไปเสิร์ฟก็ทำคล้ายกับการตั้งสำรับ แม้กระทั่งอาหารจานเดียว เช่น ข้าวหน้าไก่ ข้าวหมูแดง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ขนมจีนน้ำพริก เป็นต้น จะต้องแยกน้ำราดต่างหากใส่ถ้วย เวลารับประทานก็จะค่อยๆตักน้ำทีละช้อนราดบนข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวรับประทานทีละคำจนหมด ไม่ราดลงไปบนจานทั้งหมดเหมือนที่ขายตามร้านปกติทั่วไป เมื่อได้รับความเมตตาพูดคุยกับท่านเหล่านั้น จึงทำให้กระจ่างว่า […]

ปลาทู

“น้ำพริกปลาทู”

Posted on Posted in Inspiration

“น้ำพริกปลาทู” “ข้าว – ปลา – เกลือ” อาหารดั้งเดิมของคนอุษาคเนย์ ก่อนมีการวิวัฒน์สู่อาหารอื่นๆ มล. เนื่อง นิลรัตน์ เมตตาเล่าให้ผมฟังว่า เครื่องเสวยในสมัยก่อนนั้น ใน 1 […]

รับถ่ายภาพอาหาร_food photography

ข้าวต้มสามกษัตริย์

Posted on Posted in Inspiration

ข้าวต้มสามกษัตริย์ Three seafoods combination boiled rice. recipe of King Rama the 5th สมเด็จพระพุทธเจ้าหลวงมักเสด็จฯ ประพาสต้นหัวเมืองอยู่เสมอ และหลายครั้งที่ทรงประกอบเครื่องเสวยด้วยพระองค์เองด้วยความสำราญพระราชหฤทัย […]

The Summer House Project

Kinjoke Kinfolk

Posted on Posted in Inspiration

เมื่อไม่นานมานี้ทีมงานให้ดู reference  เป็นหนังสือของ Kinfolk โดยส่วนตัวผมคิดว่าสวยดี สบายๆ สีดูเบาๆ สไตล์การถ่ายดูเป็นธรรมชาติไม่ซับซ้อน ดูไม่เสแสร้ง ดูสด(หมายถึงถ่ายกันสดๆ ไม่มีเตรียม ไม่มีเตี้ยม) แต่ผมก็เกิดคำถามขึ้นมาคำถามหนึ่ง คือ เราชอบถ่ายรูปอาหารสีซีดๆ […]

Fuji xt1_รับถ่ายภาพอาหาร

Do more with mirrorless

Posted on Posted in Inspiration

ปัจจุบันกล้อง Mirrorless ได้รับความนิยมขึ้นอย่างมาก มีคนสงสัยว่า Mirrorless ขนาด APS-C หรือ M43 รับงานได้ไหม ก็ต้องตอบว่า ได้อย่างไม่ต้องสงสัย ถามอีกว่า รับงานอะไรได้บ้าง ตอบว่า […]